Door Marianka Peters
Gouda – Een mobiele kaasmakerij en de kaasmarkt visueel aantrekkelijker maken. Gouda gaat de komende jaren vol inzetten op de promotie van Gouda als kaasstad. Niet alleen tijdens het toeristenseizoen, maar 365 dagen per jaar.
“Met Gouda Kaas hebben een gouden marketingnaam in handen, die wereldwijd bekend is. Maar er zijn kapers op de kust, zoals Woerden, die de titel kaasstad wil claimen,” aldus wethouder Daphne Bergman. “Willen we onze naam behouden, moet kaas veel meer een beleving worden.” Op verzoek van de gemeente sloegen André Kolenbrander, samen met Marien Brand en Jasper Kuin van Sensation Kaas de handen ineen, maakten een creatief plan, dat dit jaar gefaseerd wordt uitgevoerd. “Gouda is niet zichtbaar als kaasstad,” stelt André Kolenbrander. “Dat moet veranderen. Bij het station, de A12, de parkeerterreinen, werkelijk overal moet Gouda als kaasstad te zien zijn. Maak de paaltjes in de stad geel, plaats gele zitelementen als kaasblokjes en licht bijvoorbeeld de panden geel aan.” Het zijn zomaar een aantal ideeën die op tafel komen tijdens de lancering van Gouda Kaasstad afgelopen week. “We zijn al blij dat het aantal kaasmarkten fors is uitgebreid, met een grootste opening op 3 april, als ook een aantal (oud) Gouwenaars worden beëdigd tot Ere Waeghemeester,” vertelt André Kolenbrander. “Gedurende het hele seizoen zijn er een paar ‘piekmomenten’ zoals de Kinderkaasmarkt en een feestelijke afsluiting op 28 augustus zoals de Oktoberfeesten.” Afgekeken van de Alkmaarse kaasmarkt, waar een heel educatief programma voor kinderen is samengesteld, zal in samenwerking met de Brede School een aantrekkelijk lesprogramma worden gemaakt. “In Alkmaar zijn kinderen een belangrijk onderdeel van de kaasmarkt, waaraan zij actief kunnen deelnemen met kaaslopen, babykazen gooien en nog veel meer. Volgend jaar willen we de hele zomer kinderkaasmarkten met veel activiteiten voor kinderen.” Hoewel in Gouda nooit kaas is gemaakt, was onze stad eeuwenlang de belangrijkste handelsstad voor kaas. Van heinde en verre kwamen kaashandelaren naar Gouda om hun kaas te verhandelen. Volgens de initiatiefnemers moeten de bekende gemeentewapens, die vroeger rondom de markt stonden weer terug, als hommage aan de kaasboerderijen in de regio. Uit onderzoek blijkt dat veel toeristen nauwelijks een idee hebben hoe kaas wordt gemaakt. Om de beleving van het kaas maken meer tastbaar te maken, is een mobiele kaaswagen bedacht. “Het verhaal van gras, melk en kaas moet wereldwijd bekend worden. Zie de kaaswagen als verlengstuk van de Waag. Hierin wordt kaas gemaakt, die op verschillende plekken kan rijpen. Denk aan het museum, Arti Legi of op andere plekken. Overal in de stad moet je kazen zien die liggen te rijpen. Tijdens de afsluiting van het seizoen worden deze kazen vervolgens geveild. Buiten het seizoen kan de kaaswagen worden ingezet voor educatie op scholen in het land. De mobiele kaaswagen willen we in 2016 realiseren.” Volgens Kolenbrander moet de Gouda Kaasmarkt een mix worden van de ‘suffigheid’ van weekblad Margriet, met de commerciële input van Joop van der Ende. Natuurlijk is het niet alleen kaas wat de klok slaat. Volgens Kolenbrander moet de ambachten- en streekproductenmarkt worden geïntegreerd in de kaasmarkten. “Daarbij hoort natuurlijk ook de cultuurhistorie van de stad en de vele monumenten. Ons doel is om Gouda Kaasstad wereldwijd op de kaart te zetten. Dit moet in 2022 gerealiseerd zijn als de stad 750 jaar bestaat.” Dick Molenaar van Stichting Goudse Kaas is enthousiast over de plannen. “Maar wij kunnen het niet alleen behappen,” stelt hij. “Daarom hebben wij de samenwerking gezocht met Grand Canyon, die de organisatie van de kaasmarkten overneemt, inclusief onze vrijwilligers.” Tijdens de eerste kaasmarkt volgende week donderdag zal de eerste verandering al te zien zijn. In plaats van zeilen op de grond, zullen de kazen op kisten liggen, dat visueel aantrekkelijker is voor het publiek. Meer info: www.goudakaasstad.nl.